グレッグ・シャーマンがザ・ ウォルトディズニーワールドスワンとドルフィン彼は新たな役職で、複合施設内の23店舗を含む広範な飲食店事業の管理を担当することになる。
シャーマン氏は、食品飲料業界で 25 年以上にわたり、エグゼクティブ シェフ、ゼネラル マネージャー、地域ゼネラル マネージャー、トレーニングおよび開発担当ディレクターなど、さまざまな役職を歴任してきました。2014 年にゼネラル マネージャーとして Rosa Mexicano に入社して以来、その卓越したリーダーシップ能力と業界に関する深い知識により、地域オペレーション ディレクター、オペレーション担当副社長、最高執行責任者に昇進しました。
シャーマンは、COO として、レストラン、飲料、料理の運営、プライベート ダイニングと販売、マーケティング、IT、財務、人事、トレーニングと開発を監督しました。彼の業績には、6 か月の期間内に 16 つの新しい場所を成功裏に立ち上げたこと、レストランの傘下にある 12 の Rosa Mexicano 施設と 6 つの他のコンセプトを監督したこと、1,600 人を超える時間給従業員と 130 人のマネージャーからなるチームの指揮、およびホスピタリティ トレーニング イニシアチブの作成と実行などがあります。
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